Kalipè Sentieri Alimentari

Eccellenze Enogastronomiche dall'Umbria e dalle Dolomiti

Far conoscere alla città le due zone che per me e mia moglie rappresentano “casa”: l’Umbria e le Dolomiti. Da qui nasce Kalipè – Sentieri alimentari – un negozio di prodotti artigianali, genuini a filiera corta di provenienza locale e triveneta.

La filosofia di Kalipè

Kalipè è una parola himalayana, un augurio che si fa in montagna: “Ti auguro di andare con passo corto e lento”. È un concetto più ampio legato a ritmi naturali, passo corto e lento significa affrontare il sentiero senza fatica, gustandosi la vita, andare ai ritmi della natura prendendo atto del cammino che si sta svolgendo.

Sentieri alimentari, inteso sia come via che collega le due zone da noi tanto amate, sia come itinerario di crescita e conoscenza alimentare.

Il negozio è una vera e propria enogastronomia a 360 gradi, i prodotti in vendita sono stati selezionati attraverso uno studio lungo e minuzioso: “Con la mia attività voglio riportare alla luce quelli che sono i valori che negli anni passati in vacanza nelle Dolomiti ho fatto miei”. Trentino e Alto Veneto fino all’avvento del turismo di massa hanno vissuto quasi in isolamento geografico, il modo di vivere, di rapportarsi con l’ambiente è del tutto diverso dal nostro. Le produzioni, per esempio, sono limitate e diversificate a seconda delle stagioni, ma il livello qualitativo è altissimo. Una storia che racconta la passione per il cibo, il buon vino e l’amore per il territorio.

120854495_10158735128555747_7027044134526101039_n

Cosa trovo da Kalipè ?

La selezione di merci vendute è molto vasta: pasta e farina, legumi, spezie, oli, confetture, sughi, ma anche banco gastronomia e enoteca, insomma una rassegna di prodotti che vuole tracciare una linea diretta e continuativa dal centro Italia fino al nord. Il fine ultimo del locale è quello di far riscoprire ai fruitori il gusto del mangiare sano:

Vogliamo che i clienti riscoprano il vero sapore del cibo”.

Ormai le persone sono abituate ad acquistare nelle grandi catene, i sapori sono piatti e tutti uguali, noi vogliamo restituire il gusto del naturale. Kelipè dispone anche di un’area ristoro dove serviamo quello che vendiamo, dando la possibilità al cliente di avvicinarsi non solo ai prodotti, ma alla nostra filosofia di vita.

Kalipè dà spazio alla produzione locale, distribuendo prodotti di norcineria umbra e importando merce dalle Dolomiti: oltre alla selezione enogastronomica, una piccolo corner dedicato ai cosmetici e  ai prodotti per la casa. Alla base del progetto ecosostenibilità e rispetto per l’ambiente, il locale infatti è stato assemblato con quanti più prodotti riciclati possibili. 

Eccellenze Enogastronomiche

Prodotti di qualità dall'Umbria e dalle Dolomiti

Consegna a Domicilio

Ricevi la comodamente la spesa a domicilio

Brunch
e Dinner

Tutti i giorni per il pranzo o per un'apericena

355-3553843_buy-commerce-online-shop-icon-online-shopping-icon
Shop
Online

Acquista online e ricevi a casa i nostri prodotti

Il nostro menù Brunch e Dinner

Taglieri

Tagliere di Salumi e Formaggi

da € 8

Dolomiti Special (2 persone)

€27

Umbria Special (2 persone)

€27

Carpacci

Trota Regina di San Daniele con Cetriolo, Verdure grigliate e salsa Yogurt al Cetriolo

€14

Trota Regina di San Daniele con Melograno, Ribes rosso e granella di Pistacchio o Mandorla

€14

Trota Regina di San Daniele con Tartufo Umbro e Patate

€16

Antipasti

Carne Salada Trentina

€9,5

Specktacolare

€6

Sellaccia

€6

Saccottini di Mortadella IGP Bologna

€7,5

Bocconcini di Bufala ai 5 abbinamenti

€9

Spiedini Prosciutto Umbro semi dolce e Melone servito con gelato al Prosciutto e Galato al Melone

€7

Primi Piatti

Spaghetto Monograno Felicetti Selezione "Matt" con Tartufo Umbro

€15

Spaghetto Monograno Felicetti Selezione "Matt" con Salmerino alpino e Capperi

€14

Spaghetto Monograno Felicetti Selezione "Matt" con Sarde del Garda

€14

Spatzle verdi con Tartufo e Trota regina di San Daniele

€17

Spatzle verdi con Tartufo e Stracciatella di Bufala

€15

Spatzle tricolore con Burro e Speck riserva della Val Pusteria

€12

Secondi Freddi

Cubotti di Trota regina di San Daniele con crema di Mandorle e pesto di Pistacchi

€16

Cubotti di Trota regina di San Daniele con Maionese classica ed Erba Cipollina

€15

Tartare di Trota Regina di San Daniele con Tartufo fresco Umbro

€17

Tartare di Trota Regina di San Daniele su letto di Limone, Ravanelli e Menta romana

€14

Parmigiana Fredda

€9

Caprese di Bufala e Pomodori

€7,5

Caprese di Bufala con Pomodori e Alici del Cantabrico

€11

Secondi Caldi

Filetto di Trota al vapore alle erbe con Mayo Erborinata

€15

Filetto di Trota al vapore agli agrumi con Mayo al Limone

€15

Polpettone di Speck con confettura di Lampone

€14

Rollè di Pollo con Melanzane Grigliate e Santoreggia

€14

Contorni

Verdure Grigliate

€5

Crauti

€4,5

Insalata di Pomodori

€4

Patata al Cartoccio con Panna Acida

€5

Patata al forno con crema di Tartufo Umbro

€6

Dolci

Strudel con Gelato alla Crema

€5

Linzer con Gelato alle Mandorle

€4,5

Chicca al cioccolato con Visciola

€4

Yogurt con Muesli e Miele / Visciole

€4,5

Yogurt con Frutta fresca

€5,5

Panna cotta con Scaglie di Tartufo

€5,5

Panna cotta con Caramello / Cioccolata / Visciole

€3,5

Prenota un Tavolo!

Ci trovi a Terni

Via Luigi Galvani, 10 B – 05100 Terni TR

Tel. +39 347 935 2494

[email protected]

Orari Apertura

Aperti tutti i giorni 09:00 – 14:30 > 17:00 – 23:00

Lunedì 17:00 – 23:00